Nguyên liệu làm sữa chua tại nhà:
- 1 lít sữa tươi có đường hoặc không đường đều được.
- 1/2 lít sữa đặc có đường.
- 1 hũ sữa chua cái không đường.
Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà:
- Cho sữa tươi và sữa đặc vào cùng 1 nồi. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy khẩu vị. Quấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi.
 |
| Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi sôi lăn tăn |
- Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt.
- Múc 1 cốc hỗn hợp sữa ấm, hòa cũng với hũ sữa chua cái, khuấy đều. |
| Đổ một chút sữa đã đun vào hũ sữa chua cái, để sữa chua cái được hòa tan. |
 |
| Đổ sữa chua cái vào hỗn hợp đã để nguội bớt. |
- Đem hỗn hợp sữa ấm đi ủ trong khoảng 5-8 tiếng. Bạn có thể cho vào nồi cơm điện để ủ, hoặc đun một nồi nước ấm khoảng 70 độ C, cho bát sữa chua vào giữa sao cho nước ngập 2/3 bát, đậy kín.
 |
| Sau khi ủ, sữa chua lên men và cô đặc lại. |
- Thế là bạn đã có những hũ sữa chua tự làm thật mịn, thật ngon, thật bổ dưỡng.
Chủ bút: Tự Nấu Món Ngon
